Gaufres surprenantes | #GlutenFree Vs Gauffres Liégeoises traditionnelles

Hello,

 

J’espère que vous allez bien ? Aujourd’hui c’est vendredi et mon mini fini à 11h30 ( Foutu aménagement d’horaires … Mais bon !! )
J’ai aussi à la maison pour l’après-midi, la soirée et la nuit son camarade de classe.
Pour le goûter j’ai décidé de leur faire ( Et aussi pour ma Grande ) des Gaufres avec une recette un peu plus originale Sans gluten, sans lactose, sans oeufs, et avec de l’eau gazeuse : Ouiii Ouiii !!!

image

Voici les ingrédients pour faire environ 14 gaufres :

200gr de Farine
3 cuillères à soupe de levure chimique ou Lev’Quinoa
75 gr de sucre non raffiné
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillère à soupe d’huile de coco
20 Cl d’eau Gazeuse

{ Vous pouvez utiliser l’eau gazeuse de votre choix ( j’ai pris celle ci car c’est celle que je bois en ce moment ) Si vous avez Une soda stream ça fonctionne aussi }
Moi j’ai utilisé de la farine mix pâtisserie sans gluten de la marque Shär, de la levure sans gluten pour préparation pâte levée. D’habitude j’utilise de la levure Sans Gluten – Magasin Bio et pas de sucre vanillé}
J’ai réalisé cette recette dans mon robot pâtissier KitchenAid Artisan. Mon gaufrier est un Cuisinart

 

Mettre tout vos ingrédients secs dans le bol de votre robot, mélanger à vitesse 1 quelques secondes, puis les ingrédients humide c’est à dire l’eau gazeuse et l’huile de coco ( si elle est dure, la faire fondre dans un récipient quelques secondes )

Battre le tout pour homogénéiser et mettre du film alimentaire dessus. Laisser reposer au frigo une heure.

 

image
Faites Chauffer votre gaufrier.
Une fois chaud, sortez le bol de votre robot du frigo puis avec une grosse cuillère prélever des morceaux de pâtes et les mettre dans vos empreintes.

 

image
Surveiller la cuisson puis sortez les et répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Laisser reposer sur une grille puis ajouter un peu de sucre glace et de fruits frais pour décorer.

 

image
Les Gaufres sont Hyper croustillantes en surface et moelleuse à l’intérieur. Elles ont un petit goût surprenant grâce à l’huile de coco.

 

image

image

Maintenant si vous souhaitez une recette plus traditionnelles de Gaufres liégeoises trop trop bonnes. Je vous met également la recette dans cet article.

C’est une recette que je fais souvent testé et approuvé.

Ingrédients
•2 œufs
•150 gr de beurre pommade
•375 gr de farine
•1 pincée de sel
•180 ml de lait tiède
•50 gr de cassonade
•2 sachets de levure de Boulanger sèche
•200 gr de sucre perlé

J’ai également réalisé cette recette dans mon robot pâtissier  KitchenAid.

Réalisation :
•Dans votre cuve, versez 180 ml de lait tiède et la levure de Boulanger. Avec votre feuille, Melangez pendant 1 min.
•Ajoutez la farine, la cassonade, les oeufs, le sel.
•Petrir avec la feuille à petite vitesse pendant 5 min.
•Tout en continuant de pétrir, ajoutez le beurre peu à peu et continuer de pétrir pendant 10 min.

Nb : La pâte est collante et élastique : c’est normal :)
•Filmez le bol  et laissez pousser votre pâte.
•Au bout de 2 heures, dégagez votre pâte à l’aide d’une maryse et ajoutez le sucre perlé.
•Faites des petites boules que vous déposez sur du papier sulfurisé et laissez reposé pendant 20 min avant de cuire vos gaufres.

•Chauffer votre gaufrier, mettre une grosse cuillère à soupe et cuire 2/3 minutes.

•Renouveler jusqu’à épuisement de la pâte

F80B16AC-9E1D-4926-97D4-14618E5D0D18

D67D21F1-3699-446A-85F5-B586C4463E9C

💋💋

 

15 thoughts on “Gaufres surprenantes | #GlutenFree Vs Gauffres Liégeoises traditionnelles

  1. Comme j’adore sérieux toujours des bonne idée pour faire a manger x)
    Je vais essayer du coup la je suis sur qu’il aimera au moins xD

    Bulle d’amour

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *