Apéro Spécial Anniversaire || On mange quoi ? Mes petites recettes …


Hello, 

J’espère que vous allez bien ? Comme vous avez pu le constater ce week-end d’anniversaire de mon homme à été très festif et j’ai passé pas mal de temps en cuisine… Mais très franchement après un été où l’on a encore énormément travaillé + la location de notre maison = Pas le temps d’inviter. Quel bonheur de pouvoir enfin ré inviter et surtout se servir du four. Car Oui, pendant 3 mois pas de four !! J’ai survécu aussi … Ah! Ah!!

Vous avez été nombreuses à me dire qu’un petit article vous plairez donc voici un article qui regroupe quelques recettes que vous pourrez reproduire aisément et rapidement chez vous ❤️

Ce article est le premier d’une future longue série. Il peut servir pour l’apéro ou apéro dînatoire pour diverses occasions. 

Toutes les photos sont les miennes et ce sont mes réalisations

Et si vous me suivez sur Instagram vous pouvez aussi vous inspirez à travers mes photos #lespetitesrecettesdecristal { N’hésitez pas à me taguer si vous souhaitez que je vois vos réalisations en rapport avec les miennes 😋❤️}

Si vous ne savez pas trop quoi faire ? Ou que vous avez peur de ne pas bien vous y prendre? Pour être un minimum organisé, faites vous une liste de ce que vous aimeriez faire. Essayez de voir déjà avec ce que vous avez dans vos frigo ou placard pour éviter d’acheter en trop. Faites vous une liste et Let’s Go 😋😋

 

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Le sandwich layer cake salé :  

Toujours une bonne idée, il fait un maxi effet sur la table. D’ailleurs je vous avez déjà fais un article consacré uniquement à lui il y a quelques mois sur mon blog. Si vous voulez voir c’est { ici }

 

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Le cake salé

Vous pouvez adapter Cette recette de deux façons : Soit en cake salé, soit en mini muffin dans des moules adapté.

Le mien est sans Gluten mais vous pouvez bien entendu le faire avec votre farine normale.

Il vous faut :

Préchauffez votre four à 200°

100 gr de Maïzena

100 gr de farine de riz

50 ml d’huile d’olive ( d’où la couleur un peu jaune)

1 sachet de levure chimique sans gluten ( magasin bio )

4 oeufs

80 ml de lait d’amande

Blanc de poulet

Olives vertes

Ciboulette ( pas de gaspillage j’ai utilisé ce qu’il me restait du sandwich cake )

150 gr de fromage râpé de chèvre

Sel + poivre

 

Bien entendu les recettes sont multiples et vous pouvez mettre dedans la garniture que vous souhaitez : Olives noires / Fêta / tomates séchés / herbes de Provence / saumon fumé / petit pois etc etc … 

Réalisation

Mettre dans un saladier la farine + la maïzena, la levure chimique, le sel, le poivre et mélanger.

Ajoutez les oeufs un à un puis le lait d’amande et l’huile d’olives.

En dernier la garniture et la Ciboulette . Mélanger et mettre dans votre moule à cake légèrement fariné s’il n’est pas en silicone. Compter environ 40 minutes de cuisson . Démouler sur une grille afin qu’il ne prenne pas l’humidité dans le moule et couper Avant de servir.

 

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Verrines fraîcheur

Dans des petites verrines couper des petits bâtonnets de differents légumes frais. Dans le fond mettre un peu de crème de riz cuisine ( rayon bio marque Björk) avec de la Ciboulette et un peu de chavrou, sel + poivre . Ou du cream cheese avec un peu de fromage blanc,  Ciboulette, sel + poivre. Disposer vos bâtonnets de légumes et au frais jusqu’au moment de servir.

Brochette

Rapide et simple sur des petites brochettes une tomate cerise coupé en deux avec au centre un carré de gruyère .

 

 

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Les wraps : 

Toujours une bonne idée également, ça plait énormément et vous pouvez également mettre ce que vous souhaitez dedans. Il existe également des galettes à wraps sans Gluten de la marque Shär en supermarché.

 

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Les tartines

De belles tranches de pain de campagne ( vous pourrez en trouver également sans Gluten de plusieurs marques différentes ) grillés avec de l’avocat écrasé melangé à quelques aromates, et en deco quelques rondelles de radis, des quartiers de tomates cerises, un peu de fêta, sel + poivre.

 

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Vous pourrez essayer aussi le combo cream cheese + jambon cru + pignon ou cream cheese + figues fraîches + pignons 😋

 

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Taboulé de Quinoa aux légumes

Ici on part sur du Quinoa ( qui est naturellement sans Gluten ) au lieu de la graine de couscous de blé dur. Et on procède ensuite à la meme recette. Ensuite on dresse dans des verrines avec des petites cuillères pour que ce soit plus facile à manger.

 

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Mini Pizza où Pissaladière :

Avec un verre à verrines découper des cercles dans des pâtes feuilletés ( vous pourrez trouvez aisément des pâtes feuilletées sans Gluten en supermarché ou magasin bio ) piquer les ronds avec une fourchette. Mettre au centre un peu de sauce tomate + fromage râpé + herbes de Provence et sur d’autres un confit d’oignons que vous pouvez faire vous même car ultra simple ( vous pouvez même le faire bien Avant et le conserver dans une boîte hermétique au frais) pour cela il vous faut couper des oignons en rondelles ( à la mandoline ) les mettre dans une poêle profonde avec de l’huile d’olive, des herbes de Provence, sel + poivre et pour 1 kilos d’oignons 2 bonnes cuillères à soupes de sucre en poudre. La tradition en Provence et d’ajouter des anchois je n’en suis pas Fan alors je n’en met pas systématiquement.

 

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Sacristains: Pesto / Pistaches/ Râpé

J’ai fais un pesto fait maison, mais vous pouvez également utiliser un pesto tout prêt.  J’ai utilisé des pistaches acheté en vrac chez le bio car non salé car dur dur de trouver en supermarché des pistaches « nature » pas hors de prix.
Réalisation: 
Étaler votre pâte feuilleté.
Badigeonner de jaune d’œuf toute la surface de la pâte .
Ajouter des pistaches grossièrement haché et du fromage râpé. Appuyer bien .
Couper la pâte en deux.
Retourner une moitié et ajouter sur cette face du Pesto s/ toute la surface .
Refermer en laissant les pistaches sur la face extérieur .
Appuyer bien .
Couper en lanière de 2,5 cm de largueur.
Former des Torsades.
Mettre au four 10/15 mins

 

 

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Mini Bagel ou Mini burger :

Cette fois-ci n’ayant pas trouvé de mini pain à Bagel ou à burger ( généralement chez Carrefour et pas dans tous … ) Je me suis rabattue sur ceux de chez Picard et même si j’adore Picard pour certains produits ceux la ne cassait pas trois pâtes à un canard 😝

Pour mon anniversaire j’en avais fais et ils étaient franchement meilleurs. L’avantage c’est qu’en fonction de vos goûts ou ceux de vos invités. Vous mettez ce que vous voulez dedans 😃

 

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Financiers salés Tomates / Ciboulette/ Parmesan :

150 gr de poudre d’amandes

100 gr de farine ( mix sans Gluten ici )

150 gr de parmesan

70 gr d’huile d’olive ( c’est plus facile comme ça 😁)

4 blancs d’oeufs

Ciboulette

Tomate cerise

Sel + poivre ( attention de pas avoir la main lourde sur le sel car le parmesan est déjà salé )

Réalisation

Prechauffez votre four à 180°

Dans le bol de votre robot mettre les blancs d’œuf sur avec une pincée de sel et monter les .

Melanger farine, poudre d’amande, parmesan, sel + poivre, ciboulette + huile d’olive puis les blancs monter en neige délicatement.

Verser la préparation dans des moules spécial financiers & ajouter deux tomates cerises par dessus. Cuire 15/20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soit dorés.

 

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Exemple D’apéro dînatoire

… Que j’avais fais une fois juste pour nous 4. Petit cocktail soda stream mais servit dans des verres à cocktails. Melon / Crevettes / Club sandwich suédois / Petite friture / Verrines .

 

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J’espère que toutes ses recettes vous donnerons des idées pour chez vous 💋💋

 

 

8 thoughts on “Apéro Spécial Anniversaire || On mange quoi ? Mes petites recettes …

  1. Hello Cristal,

    Un grand merci ❤️pour le temps que tu as dû prendre pour nous faire un récapitulatif de toutes tes petites recettes imagées de ton week end dernier….😋
    Je suis accro de toutes tes idées, quelles soient culinaires🎂🌭🍕, déco🛍🎈, sportives🎽vestimentaires👠👗👒 et j’en passe👏.
    Je passe du temps avec toi tous les jours…. depuis 1 an tu fais partit de mon quotidien et ce n’est que du bonheur de voir une fille comme toi pleine d’energie!😇😇
    Je te souhaite une bonne fin de dimanche auprès des tiens😄
    À très vite!🙋🙋

    1. Bonjour,

      Je te remercie infiniment pour me lire et pour m’avoir laissé un message si adorable.
      Il est vrai que je prend à Coeur la rédaction de mes articles et de vous expliquer au mieux en image et Avec mes mots afin que cela soit plus facile pour toi. Car c’est des articles plus complet que j’aimerai aussi parfois retrouver dans certains blogs et ce n’est pas le cas …

      Donc un immense MERCI de souligner tout le travail que je peux faire pour vous partager tout ça. C’est mon plus beau cadeau vos petits messages ❤️❤️❤️

  2. Merci pour toutes ces petites recettes, je te suis depuis quelques années déjà et c’est toujours un régal. Tes recettes, je les refais régulièrement. Je vais pouvoir m’attaquer aux cocktails dinatoires maintenant que j’ai mon appart dans lequel je vais recevoir du monde. Alors merci de prendre tout ce temps et nous inspirer tous les jours !

    Besòs xoxo

    Reine Divine

    1. Ma Divine,

      Je te remercie une nouvelle fois pour tout tes petits mots doux.

      Quel bonheur de te lire en ce lundi matin ❤️❤️ #coeursurtoi

      Ah!! Oui cela fait déjà quelques années que l’on se suit.

      Et merci pour souvent avoir reproduis quelques unes des recettes que je vous ai donné. Grâce au blog je peux vous partager encore plus sans « poluer » votre feed Instagram.

      Tu me montreras tout ça sur Snap 💖💖💖

  3. Oh mon dieu mais quelle folie!!!
    Encore un article à l’image de ce que tu fais, de comment tu le fais et de qui tu es!
    Je pense tester prochainement certaines de tes recettes!
    (surtout le layer cake!!!)
    Promis, je prendrai des photos pour te montrer ma réalisation!
    Bisousssss!
    (J’ai trop faim maintenant!!!)
    😉
    :*

    1. Hello,

      Oh!! Merci pour ce doux message si merveilleux et merci pour tant d’éloges tu es trop chou ❤️❤️

      J’espère que tu vas bien? J’espère vite te voir 💋💋

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