Banana Bread estival aux cerises | #GlutenFree #LactoseFree

Hello, 

J’espère que vous allez bien ? Pour le goûter aujourd’hui je n’avais pas prévu de faire un gâteau ou quoi que ce soit d’ailleurs mais mon homme voulait jeter mes bananes qui étaient un peu mûres mais il ne sais pas forcement que quand j’ai des bananes trop mûres il est hors de question que je les gaspilles et les jetent alors je les utilisent pour faire un

🍌🍌 BANANA BREAD 🍌🍌

Il me restaient aussi des cerises alors je me suis dis pourquoi ne pas en ajouter ✌🏻️C’était une première et le résultat est top ça donne une texture entre le gâteau et le clafoutis : verdict après la remiere bouché : Ils en re demandent 🙏🏻😍

C’est une recette plus  » Healthy  » car il n’y a pas de beurre et très peu de sucre ( le sucre de coco a un indice glycémique tres bas ) la cerise étant déjà un fruit naturellement sucré.

 

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Ingredients :

4 petites bananes bien mures

Quelques cerises dénoyautées

3 oeufs

1 cuillère à soupe de sucre de coco

2 cuillère à soupe de crème de coco

150 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 moule à cake

Papier sulfurisé

J’ai utilisé La farine sans gluten  » mix pâtisserie  » de la marque Shär ( en super marché ou au bio) de la levure sans gluten ( mag bio ) et la crème de coco marque suzi wan ( en supermarché rayon cuisine du monde ) 

Préchauffer votre four à 180°

Réalisation 

Mélangez dans le bol de votre robot les bananes avec les oeufs afin que votre mélange soit homogène et un peu mousseux. Ajouter les ingredients sec : la farine, le 1/2 sachet de levure, le sucre et re mélanger puis ajouter la crème de coco ( Ici elle remplace le beurre et le lait de la recette tradionelle ) mélanger et votre pâte est prête

Versez dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, ajoutez les cerises dénoyautées coupésen en deux sur le dessus

Cuire 25/30 minutes en vérifiant la cuisson avec un cure dent.

Sortez du four, démoulez en elvant le papier sulfurisé et mettre sur une grille.

Dégustez tiède ou chaud.

 

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Régalez-vous bien 💋💋

 

 

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