Biscuit sablé aux amandes

Hello, 

J’espère que tu vas bien ? Aujourd’hui je me suis dis que j’allais te proposer une recette food anti-gaspillage puisque c’est avec un reste de pâte sablé aux amandes pour faire la base du gâteau d’anniversaire de mon mari { recette => Ici } que j’ai eu l’idée pour ne pas jeter ( comme à mon habitude je dois dire …)  donc ne pas gaspiller la pâte restante pour en faire des petits biscuits en forme de coeur pour le goûter de mes enfants. Facile à reproduire pour le goûter.

 

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Pour réaliser la pâte sucrée aux amandes il te faut :
100g de beurre pommade
75g de sucre glace
1 œufs entier
40g de poudre d’amandes
200 g de farine

Nb: Laisse le beurre une heure à l’extérieur du frigo dans son emballage pour qu’il se ramollisse.

•Pour une version Sans Gluten mettre une farine « mix pâtisserie » à la place de la farine de blé tradionelle.

•Tu peux remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisette ou de la noix de coco râpé ( à ta convenance)

 

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Réalisation
•Dans le bol du robot, mettre le beurre pommade & le sucre glace.

•Avec le fouet feuille : fouetter.
•Ajoute les oeufs et fouetter vivement pour que le mélange soit homogène.
•Ajoute ensuite la poudre d’amandes et mélange à nouveau.
•Verse enfin la farine ( en deux fois), et fouette juste assez pour que la pâte forme une boule.
•Filme cette boule de pâte obtenue avec du film alimentaire et place la au réfrigérateur, minimum 2 heures.

 

Nb: J’ai utilisé mon robot Kitchen Aid pour faire cette recette. Avec il y a plusieurs fouets. Pour la pâte j’ai donc utilisé le fouet en forme de feuille.

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•Réalisation & Cuisson des biscuits aux amandes:

_Préchauffe ton four à 180°

_Sur un Plan de travail propre, mettre un peu de farine. Sépare la pâte en deux. Étale la pâte en t’aidant d’un rouleau à pâtisserie. À l’aide de l’emporte pièce de ton choix ( Ici en forme de coeur ) découpe les dans la pâte . Mettre sur du papier sulfurisé, puis sur une plaque,  cuire puis répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Sortir la plaque du four, et laisser refroidir avant de mettre dans une boîte hermétique.

 

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Régale toi 💋

 

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