Crinkles Cookies | Chocolat au lait, pépites de chocolat noir

Hello, 

Ça y est notre sapin est installé et l’envie de multiplier les recettes de fêtes se bousculent dans ma tête. Aujourd’hui pour le goûter ce sera des Crinkles Cookies 🍪 

 

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Les Crinkles Cookies quesaquo ? 

Nul doute que vous allez craquer pour ces délicieux cookies craquelés (ou crinkle cookies) avec leurs fissures et leur look délicieusement rustique. La seule et unique astuce pour les réussir ? Enrober des boules de pâte à cookie dans du sucre glace avant de les placer sur un plaque de cuisson et de les enfourner. A la cuisson, la pâte s’étale, le cookie prend forme, craquèle joliment la couche de sucre, et révèle sa couleur. Le must ? Cette astuce fonctionne avec n’importe quelle pâte à cookie.

Voici donc ma recette inratable

Ingrédients :

•200 g de chocolat à pâtisser (ici des pistoles de chocolat au lait )
•40 g de beurre
•2 œufs
•80 g de cassonade
•1/2 cuiller à café de levure chimique
•190 g de farine ( ici Mix pâtisserie sans Gluten Shär )
•1 pincée de sel
•80g de pépites de chocolat
•Du sucre glace

 

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Réalisation :

Faire fondre le beurre et le chocolat  (environ 1 min puissance max). Cette étape peut également se faire au bain-marie.

Dans le bol de ton robot mélange le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange double de volume et blanchisse un peu.

Ajoute le mélange beurre/chocolat fondu et mélange.

 

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Ajoute la farine, la levure et le sel et mélanger de nouveau. Termine en incorporant les pépites de chocolat.

 

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Nb : La pâte va être liquide il est donc impératif de la mettre à reposer minimum deux heures au frigo.

 

Préchauffe ton four à 180°

Forme des boules de petite taille puis roule les une par une dans le sucre glace.

Dispose les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.

 

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Appuye légèrement sur les boules à l’aide de tes doigts afin de les aplatir, puis enfourne les pour 10/12 minutes

Laisse refroidir sur une grille.

 

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À déguster avec un thé, un chocolat chaud ( j’ai également fait des sucettes de chocolat a tremper dans le lait chaud pour les Loulous) ou un lait de poule c’est de saison 🔝

 

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💋💋

 

 

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