Sablé de Noël || Bonhomme Pain d’épices à la confiture

Hello, 

 

Aujourd’hui je reviens avec une délicieuse recette de sablé façon  » Lunette de Romans « . Noël arrivant je les ai fait en forme de Bonhomme en pains d’épices.

Le biscuit est composé de deux sablés ovales superposés. Un des deux sablés à un trou en son milieu fait avec un emporté pièce plus petit.  Ce qui laissent entrevoir le fourrage à la gelée de fruit ( confiture )

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INGRÉDIENTS

•350g de farine
•50 g de poudre d’amande
•1 œufs
•120 g de beurre pommade
•100 g de sucre glace
•1 sachet de sucre vanillé
•10 cl d’huile de pépins de raisin

•De la confiture de ton choix

 

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Réalisation : 

Dans un premier temps travaille le beurre avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. ( Tu peux faire cette recette avec votre robot )

Ajoute l’huile de pépins de raisin et l’œuf entier et mélange.

Verse la poudre d’amandes ainsi que la farine petit à petit dans le mélange précédent.

Place la pâte dans du film alimentaire et laisse reposer 2h.

Abaise ta pâte avec ton rouleau. Découpe tes pièces avec l’emporte pièce.

 

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Enfourne dans un four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 minutes.

Laisse refroidir complètement ( les sablés encore chaud sont très friable )

Dépose sur un sablé entier une cuillère de confiture puis recouvre d’un deuxième que tu auras préalablement saupoudré de sucre glace.

 

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