Génoise pour bûche

Hello, 

 

Voici ici la recette de la génoise pour bûche ou génoise roulé.

Pour ne pas vous re faire chercher dans le blog,  je vous redonne ici ce que vous aurez besoin :

_4 œufs.

_120 gr de farine.

_120 gr de sucre.

_1 pincée de sel.

_1/2 sachet de levure chimique.

 

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Réalisation

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis incorporer la farine tamisée.
Monter les blancs d’œufs avec la pincée de sel.

Verser 1/3 des blancs sur le mélange des jaunes ey mélanger assez énergiquement pour assouplir la pâte puis incorporer les 2/3 restant des blanc de façon plus délicate à l’aide d’une maryse.

Verser la pâte sur une plaque à patisserie recouverte de papier cuisson ou farine tamisée.

Mettre au four 8 à 9min à 180°C.

À la sortie du four, démouler la génoise sur un torchon humide, rouler la génoise avec le torchon qui remplace la garniture. Couvrir et laisser refroidir.

 

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N’hésitez pas à me montrer et partager vos recettes et créations sur les réseaux sociaux en utilisant le hastag #lespetitesrecettesdecristal , j’adore vous voir cuisiner mes recettes!

💋💋

 

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