Brioche des Rois | Coque en chocolat

Hello, 

Vous avez été nombreuses sur les réseaux à kiffer cette version revisité de brioche des rois, dont je me suis largement inspiré d’une boulangerie marseillaise. Alors si j’ai bien entendu réalisé la version classique pour l’épiphanie. Aujourd’hui pour le goûter j’ai décidé de faire celle-ci ( et si vous la refaite je suis sûre que chez vous également ce sera une réussite ✅)

 

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Pour la recette de la brioche – la recette complète est ici

Dans ma brioche cette fois-ci pour qu’elle soit gourmande j’ai ajouté des pépites de chocolat

 

Une fois la brioche cuite

Je l’ai mise à refroidir sur une grille, puis une fois complètement refroidi j’ai concassé du chocolat noir ( au moins 250gr ) J’ai utilisé du chocolat noir Valrhona, chauffé au bain Marie ( ou au micro-ondes )

J’ai recouvert entièrement ( sauf le dessous ) la brioche, ajouté un peu de glaçage royal ( réalisé avec du sucre glace + 1 tout petit d’eau ) des billes de chocolat et des écorces d’oranges confites.

Visuellement c’est aussi beau que bon 😍✅

 

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N’hésitez pas à me montrer et partager vos recettes et créations sur les réseaux sociaux en utilisant le hastag #lespetitesrecettesdecristal , j’adore vous voir cuisiner mes recettes!

💋💋

 

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