Brioche Russe à la cannelle

Hello, 

Vous le savez mainetenant je fais régulièrement des brioches pour le petit déjeuner et le goûter à la maison. Alors en flânant sur le net il y a quelques semaines je suis tombée sur la «brioche russe » ou «brioche tresse russe» une brioche donc qui à la particularité d’être en partie tressé garnie de beurre et de sucre un peu comme les cinnamon rolls. J’y ai donc ajouté ma touche et j’ai ajouté de la cannelle ( la cannelle est facultative)

Brioche russe à la cannelle

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Demain c’est mercredi alors ce soir je l’ai donc réalisé pour le petit déjeuner et le goûter de mes loulous.

Je garde ma recette fétiche pour préparer ma brioche. Car cette recette ne m’a jamais fait défaut. Retrouvez la ici

Une fois la brioche réalisé 

 

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PRÉPARATION
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en un grand rectangle et la tartiner avec une spatule du mélange de beurre et de sucre. Si comme moi vous aimez la cannelle vous pouvez en saupoudrer de partout.

 

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Rouler la pâte pour former un boudin et couper les 2 extrémités (les conserver !)

 

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En laissant 2 ou 3 cm à partir du haut fendre le boudin sur toute sa hauteur au milieu pour obtenir 2 brins.

 

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Les torsader en mettant les « roses » à chaque extrémité. Déposer la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et laisser reposer 45 minutes à 1 heure sous un linge propre dans un endroit sec mais tiède ( exemple sous la clim, prêt de la cheminée pour moi ce soir )

 

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Avant la deuxième pousse

 

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Après une heure sous un linge propre

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Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner la brioche à l’aide d’un pinceau d’un peu de lait. Saupoudrer de sucre perlé.

 

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Cuire 40 à 45 minutes.

 

Dès la sortie du four,  saupoudrer de sucre glace.

 

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Régalez-vous

💋💋

 

2 thoughts on “Brioche Russe à la cannelle

  1. Comment ca a l’air canon! Je vais tester moi aussi ! Je fais la même recette que toi pour préparer ma brioche et oui elle n’est jamais loupé ! 💋

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