Cookie tendre & moelleux

Bonjour, 

C’est mercredi aujourd’hui, vous avez été nombreux.ses sur les réseaux sociaux à plébisciter mes recettes de cookies alors en voici une nouvelle.

 

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Pour environ 20 cookies 🍪

•260 grammes de farine

•1 cuillère à café de bicarbonate de soude

•2 cuillères à café de fécule de maïs

•1 cuillère à café de sel

•200 grammes de cassonade

•100 grammes de sucre cristallisé

•170 grammes de beurre non salé (fondu et refroidi)

•2 gros oeufs ( ou 3 petits )

•2 cuillères à café d’extrait de vanille

•225 grammes de pépites ou chunck de chocolat

 

La Maïzena permet à vos cookies d’être plus moelleux. Vous pouvez remplacer la farine par de la farine sans gluten si vous le souhaitez, ce n’affectera en rien la qualité de vos cookies.

 

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Réalisation : 

Mettre dans votre robot le beurre et les sucres afin d’obtenir un mélange mousseux qui va au moins doubler de volume. Ajouter les  oeufs un à un, et enfin l’extrait de vanille.

Une fois le mélange homogène.

Ajouter les ingredients secs : La farine, la maïzena, le sel et le bicarbonate et enfin les pépites de chocolat.

Mettre la préparation au moins une heure au frigo ( vous pouvez également la faire la veille pour optimiser votre temps)

Préchauffer votre four à 180°

À l’aide d’une cuillère ou idéalement une cuillère à boule de glace prélever une boule, la bouler et couper en deux afin de déstructurer un peu la pâte pour qu’elle ne soit pas complètement lisse.

Déposer sur une plaque et cuire une dizaine de minutes en surveillant la cuissson.

 

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Une fois cuit, laisser reposer quelques minutes puis déposer sur une grille afin qu’ils refroidissent.

 

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Conservez les dans une boîte hermétique en verre ou en métal puis régalez vous.

 

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💋💋

 

 

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