Crinkle cookie || Red Velvet & pépites de chocolat blanc

Bonjour,

C’est mercredi aujourd’hui: Les fêtes approchant j’ai encore eu envie cette année de faire des goûters maison aux enfants en rapport avec les fêtes.

Aujourd’hui ce sera des Crinkles Cookies Red Velvet, il y a quelques années j’étais fan de cette technique d’origine américaine ayant une couleur rouge, rouge clair ou rouge foncé préparé traditionnellement servi à Noël ou à la Saint Valentin.

 

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Ingredients : 

•130 gr de farine { vous pouvez adapter et utiliser de la farine sans gluten }

•15 gr de cacao non sucré ( type Van Houten )

•1/2 de cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire

•1/2 cuillère à café de sel

•1 cuillères à café de levure chimique

•125 gr de sucre fin

•130 gr de beurre mou

•2 petits œufs

•1 cuillère à soupe de lait

•1 cuillère à café d’extrait de vanille

•le jus d’un demi citron

•1 pointe de colorant rouge ( ceux en poudre sont généralement de meilleure qualité )

•125 gr de pépites de chocolat blanc

•1 petit bol de sucre glacé pour enrober vos crinkles

 

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Réalisation :

Battre le beurre avec le sucre puis ajouter l’œuf ( il faut que le mélange soit mousseux ) ajouter la cuillère de lait, la vanille, le jus de citron et le colorant.

Ajouter la farine, le bicarbonate, le sel, la levure, le cacao puis à la fin les pépites de chocolat blanc.

Couvrir et laiser reposer au frigo au moins une heure.

 

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Prechauffer le four à 180°

Prélever des petites boules à l’aide d’une cuillère la déposer dans le sucre glace, rouler et former une boule. Déposer sur une plaque en les espaçant ( ils vont s’étaler à la cuisson )

Cuire entre 10 et 12 minutes et laisser tiédir

Renouveler jusqu’à épuisement de la pâte.

 

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Bonne dégustation :)

💋💋

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