Cookie brookie || Mi-cookie, mi-brownie

Hello, 

J’espère que vous allez bien ? Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette « food » de Brookie mais en version biscuit individuel, en forme de cookie.

{ N’hésitez pas à refaire les recettes de mon blog, à les partager sur les réseaux et je vous re posterais dans mes stories :) }

 

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Pour cette recette il vous faudra faire deux préparation différente et laisser reposer / durcir la pâte quelques heures dans votre frigo ( vous pouvez préparations les préparations la veille )

Pour une trentaine de biscuit

 

Ingrédient pour la pâte à cookie/ brownie :

•1  œuf

•60 gr de beurre mou

•60 gr de sucre brun ( vergeoise ou cassonade )

•40gr  de sucre blanc fin

•1 pincée de sel

•3 gr de bicarbonate

•1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

•120 gr de farine

•25 g de cacao amer sans sucre ( type Van Houten )

 

Réalisation

•Dans la cuve de votre robot : Battre le beurre et les sucres ensemble jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et lisse.

•Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

•Dans un bol : Mélanger la farine, le cacao amer, le bicarbonate & la pincée de sel.

•Ajouter ce mélange aux ingredients humides et battre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Mettre dans un bol et au frigo afin que le mélange durcisse.

 

Ingrédient pour la pâte à cookie

•1 oeuf

•40 gr de sucre fin blanc

•40 de sucre brun ( cassonade ou vergeoise )

•1 cuillère d’extrait de vanille

•2 gr de sel

•60gr de beurre mou

•160 gr de farine

•3 gr de bicarbonate

•115 gr de pépites de chocolat

 

Réalisation 

•Battre les sucres et le beurre mou ensemble jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.

•Ajouter l’extrait de vanille, mélanger.

•Dans un bol mélanger les ingredients secs : La farine, le sel, le bicarbonate puis ajouter aux ingredients humides et mélanger.

•Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger.

Mettre également au frigo pour que la préparation durcisse.

Préchauffer votre four à 180°

•Diviser chacune des préparations en une trentaine de boules égales puis former des boules.

•Presser une boule de pâte à cookie et une boule de pâte à brownie ensemble délicatement et leur donner une forme ronde.

•Mettre sur une plaque et appuyer légèrement avec le dos d’une cuillère.

 

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•Cuire 8 à 10 minutes  puis laisser reposer.

•Garder vos biscuits dans une boîte hermétique.

 

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Régalez-vous 💋

 

 

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