Salmon Burger || Burger au Saumon

Bonjour, 

Aujourd’hui c’est mercreeeediiiii!!! J’ai l’impression que je commence souvent mon introduction comme ça. Très certainement que le mercredi j’ai un peu plus de temps ou l’envie de cuisiner :)

En ce moment j’ai une lubie avec les Hamburger !! Il faut dire que c’est un plat qui est très plébiscité et plutôt que ce gaver de junk food avec colorants, conservateur etc… Je me dis que je limite un peu la « casse » avec des burgers maison, mais cette fois-ci c’est un burger au saumon avec un combo qui fonctionne bien avec le saumon, j’ai nommé l’avocat !

En accompagnement j’ai fais des frites à L’actifry ( plus sain qu’à la friteuse puisque une seule cuillère d’huile suffit pour environ 600 gr de frites fraîches )

 

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Pour les pains à bergers maison c’est => ici

 

Ingrédients pour garnir les burgers

 

Pour 6 burgers

•6cuillères à soupe de creme fraîches épaisse.

•De la ciboulette.

•Un demi citron.

•6 petites poignées d’un mélange de mâche / roquette.

•2 avocat mur.

•4 pavés de saumon frais.

•Sel, poivre.

Préparation 

•Dans un bol mélangez la crème fraîche, le citron, la ciboulette ciselée.

•Ajoutez un peu de sel & de poivre. Mélanger,

•Coupez les avocats en deux, retirer les noyeaux et enlever la peau.

•Dans un autre bol récupérer la chair de l’avocat et à l’aide d’une fourchette écrasez.

•Salez/ poivrez et ajouter un filet de jus de citron ( si vous avez vous pouvez également mettre un peu de coriandre ciselé et d’oignon rouge finement coupé) Mélangez.

•5 minutes avant la fin de la cuisson des frites, cuire le saumon dans une poêle bien chaude, deux minutes de chaque face ( si le saumon à de la peau penser à la retirer avant avec un couteau bien eguisé )

 

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•Couper les pains en deux et faites les revenir dans une poêle chaude quelques secondes avec un filet d’huile d’olive.

 

Montage 

 

Tartiner de crème citron / ciboulette la partie inférieure du Pain

 

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Ajouter le mélange de salade

 

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Le saumon cuit

 

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L’avocat par dessus ( une bonne cuillère à soupe par burger)

 

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Refermez le burger

 

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Servez avec des frites

 

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Régalez-vous 💋

 

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