Skyr Maison || Seb multidélices

Bonjour, 

Vous avez été nombreuses à me demander des recettes avec ma yaourtière Seb Multi Délices. Alors après les avoirs testés à plusieurs reprises voici les recettes. Vous pourrez retrouver les autres dans l’onglet : Recette Multidelices Seb

Faire ses yaourts ou ses crèmes desserts ne nécessite que peu de préparation ainsi que peu d’ingrédients, et à force d’en réaliser ce sera un jeu d’enfant ✅ ( d’ailleurs c’est une activité que vous pouvez réaliser avec eux)

Le skyr c’est quoi ?

Le skyr est un des aliments de base du régime islandais depuis 1000 ans. Traditionnellement, Le skyr est préparé avec du lait écrémé, parce qu’on utilisé la crème pour faire du beurre. La différence avec un yaourt ordinaire est que la skyr est égoutté. Il perd ainsi son « petit lait » et prend sa texture épaisse. Au final 1 pot de skyr de cette marque contient environ 4 fois plus de lait qu’un pot de yaourt.

La texture du skyr est épaisse et onctueuse

 

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Recette du Skyr Maison

 

 

1 litre de lait pasteurisé entier
1 skyr

Nb : J’ai acheté le lait au rayon frais. J’ai utilisé du lait pasteurisé car dans les ingredients de ce skyr, le premier ingrédient était : lait pasteurisé.

 

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Préparation:

•Dans une casserole : Versez le skyr ajouter un peu de lait et fouettez afin que le mélange soit homogène et le skyr bien dissous.

•Ajouter le reste de lait, mélanger à nouveau.

•Faire tiédir sans faire bouillir et laisser refroidir.

•Retournez le socle blanc de votre multidelices pour pouvoir y mettre vos bacs à fromages blanc.
•Verser la préparation dans le premier bac puis le restant dans le second.
•Lancer le programme 2 : fromage blanc sur votre multidelices classique pour 14 heures.

•Tournez les bacs afin qu’ils soit sur élevés afin de faire égoutter votre skyr  plusieurs heures au réfrigérateur .
•Une fois le skyr égoutté, mettre dans les pots à yaourt pour des nature ou ajouter dans le fond une cuillère de confiture ou de crème de marron.

 

 

 

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•Récupérez le petit laitpiur l’utiliser pour faire une brioche, ou tout autre préparation nécessitant du lait ( pancakes, crêpes, gaufres etc … )

 

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Régalez-vous 💋

 

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