Blanquette de poisson express || Truite, carotte, poireau

Bonjour, 

J’espère que vous allez bien ? Aujourd’hui une recette rapide que vous pouvez réaliser pour le repas du midi ou du soir avec du poisson.

Je voulais faire cette recette avec du saumon mais quand j’ai vu de beaux pavés de truite estampillé « Élevage français » j’ai changé d’avis :)

Niveau goût ça ne change pas grand chose ✅

 

 

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INGRÉDIENTS :

Pour 4 personnes :

•4 pavés de truite
•1 poireau
•4 carottes
•1 jus de citron
•40 gr de beurre
•15 cl de crème liquide
•15 cl de bouillon de volaille
•2 cuillère à soupe de farine ( vous pouvez utiliser de la farine sans gluten)
•sel / Poivre

 

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PRÉPARATION :

•Coupez les pavés de truites en cubes ( Enlever la peau s’il y en a et les arrêtes )

•Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

 

•Dans une autre casserole ou un wok : Faites fondre le beurre ajouter les carottes égouttées et les cubes de truites pendant 5 minutes, en remuant.

Faire la sauce

•Faites fondre les 40 g de beurre dans une casserole et ajoutez la farine.

Mélangez et versez le bouillon en plusieurs fois et laissez épaissir, puis incorporez la crème liquide.

Salez/ Poivrez

•S’il reste des grumeaux mixer dans un blender ou directement dans votre casserole avec un mixer plongeant.

 

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•Versez sur le mélange truite /carottes / poireaux en rondelles.

•Mélangez délicatement.

 

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•Arrosez d’un filet de jus de citron.

•Servez aussitôt avec du riz.

 

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2 thoughts on “Blanquette de poisson express || Truite, carotte, poireau

  1. Merci Cristal pour cette recette que je conseille vivement. C’est simple à faire et c’est surtout très bon. Visuellement y a de la couleur et c’est un plat complet.
    Je valide à 100% cette recette.
    A très bientôt.

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